절임배추 10kg 20kg 몇 포기 김장양념 황금 레시피

절임배추 10kg 20kg 몇 포기

본격적인 김장철이 다가오고 있습니다. 얼마전까지만 해도 배추를 직접 구입해서 소금에 절이고 씻어 김장을 하는 일이 일반적이었지만 최근에는 이미 소금에 절여 집까지 배달되는 절임 배추가 큰 인기를 끌고 있습니다. 김장 한번에 몇십 포기 많게는 몇백포기까지 해야 하는데 소금에 절이고 씻는 번거로움을 없애주었기 때문이죠. 

이 글에서는 구매를 앞두고 얼마나 사야하는지 망설이시는 분들을 위해 절임배추 키로수에 따라 몇 포기 정도 되는지 또한 김장양념 황금 레서피까지 알려드리겠습니다. 

 

절임배추 몇 포기 

절임배추 10kg 20kg 몇 포기

보통 속이 꽉찬 배추를 소금으로 절인 절임배추 20kg 은 보통 6~9포기 정도 된다고 생각하시면 됩니다. 절임배추 10kg은 그의 절반인 3~5포기 정도 됩니다. 절임배추를 받으면 다시 씻고 써야 하냐는 질문이 많은데 절임 배추는 이미 소금에 절여져 염도를 맞춰 씻겨 출고가 되기 때문에 그대로 사용하시면 됩니다. 절임배추를 받으시고 물이 잘 빠지는 소쿠리에 올려 물기가 다 빠지면 바로 김장을 하실 수 있습니다. 

 

 

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최적의 김장시기 

2024년 김장시기는 지역별로 다릅니다. 그러나 보통 김장 시기는 입동이 시작되는 11월 중순부터 시작하여 12월 중순까지 늦어지면 1월 중순까지입니다. 이 시기는 기온이 5도 아래로 낮아져 배추와 무가 얼지 않으면서 김치가 적당하게 발효될 수 있는 온도이기 때문입니다. 온난화의 영향으로 올해는 평년보다 김장 시기가 며칠 늦어질 것으로 예상됩니다. 날씨와 기온 등 상황에 따라 달라질수 있으니 김장을 준비하시는 분들은 날씨 예보를 참고하시면 좋을 것 같습니다. 

김장양념 황금 레시피

절임배추 20kg 기준 레시피입니다. 입맛에 맛게 조금씩 가감하셔도 됩니다. 

• 고춧가루 1kg~1.2kg(3근 정도)
• 다진 마늘 500g
• 다진 생강 150g
• 멸치 액젓 1리터
• 무 큰거 4개 정도
• 쪽파 2단
• 새우젓 300g
• 양파 3개
• 배 3개
• 습식 찹쌀가루 400g 
• 물 

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1. 찹쌀풀 쑤기: 찹쌀가루에 물을 2리터 정도 넣고 잘 풀어준후 불에 올려 끓어줍니다. 넘치지 않게 잘 저어주면서 몇분간 끓여준 후 불에서 내려 식혀주세요.

2. 양파+배 즙 만들기: 양파 3+배 3 을 적당한 크기로 잘라 물 500ml 를 넣고 갈아줍니다. 그대로 양념에 넣으셔도 되지만 한번 걸러서 즙으로 사용하시면 더 깔끔한 맛을 즐기실 수 있습니다. 

3. 김치 속 만들기: 무를 길고 얇게 채썬 후 큰 다라이에 넣고 고춧가루를 섞어 먼저 색을 내줍니다. 그 다음 다진마늘 생강 멸치액젓과 새우젓 쪽파 그리고 만들어놨던 찹쌀풀과 양파 배즙을 넣고 섞어주시면 됩니다. 

4. 배추 속 간을 먼저 보시고 부족한 재료는 더 넣어주시면 됩니다. 

5. 배추를 뒤집어 겹겹이 사이사이에 김장 양념을 넣으시면 됩니다. 김장 통에 넣으실 떄 나중에 발효되어서 부풀어 오르는 것을 생각하시고 꽉 채워 담지 마세요. 

 

 

이상으로 김장철을 맞이하여 절임배추 10kg과 20kg 기준으로 몇 포기인지, 김장양념 황금 레시피, 그리고 최적의 김장 시기에 대해 알아보았습니다. 김장은 오랜 전통을 가진 중요한 행사로, 잘 준비된 절임배추와 황금비율의 양념이 맛있는 김치의 핵심입니다. 각 가정의 입맛에 맞는 양념을 준비하고, 적절한 시기에 김장을 하면 오랫동안 아삭하고 맛있는 김치를 즐길 수 있습니다.

 

특히, 지역별로 최적의 김장 시기는 다를 수 있으니, 날씨와 기온을 잘 확인해 준비하시길 권장드립니다. 이제 잘 준비된 재료와 레시피로 즐거운 김장철을 맞이해보세요!

 

 

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